El restaurante TRIBUTO de Quito ha sido incluido en la edición 2023 de la lista oficial de los mejores restaurantes de carne en el mundo, llamada "101 World's Best Steak Restaurants". Es la primera vez que Ecuador aparece en esta lista, que es administrada y publicada por Upper Cut Media House, una agencia especializada en hospitalidad y gastronomía desde hace 30 años. Los criterios evaluadores incluyen la calidad de la carne, la selección y aprovechamiento del animal, la calidad del servicio y conocimiento del producto, la variedad del menú, la hospitalidad, la presencia online con información en otros idiomas, el diseño interior y las instalaciones.

TRIBUTO ocupa el puesto número 79 en la lista y es uno de los cinco restaurantes de Latinoamérica seleccionados, junto con otros de Argentina, Brasil y México. Este restaurante, inaugurado en septiembre de 2021, trabaja su gastronomía únicamente con productos locales y se ha enfocado en la "Vaca Vieja Andina", una carne que proviene del ganado lechero de la Sierra ecuatoriana que ha cumplido su ciclo productivo. El chef Luis Maldonado y su socio Neptalí Merizalde han llevado a cabo una tarea de perfeccionamiento de la crianza, alimentación, faenamiento, maduración y preparación de esta carne. Con una capacidad para 120 comensales, TRIBUTO se ha convertido en el mejor restaurante de carnes de Ecuador y la Vaca Vieja Andina en la mejor carne del país y de las mejores carnes del mundo.